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1 Portion Gänsebraten mit Klößen, Rotkraut und Bratapfel
Sie bekommen von uns eine erwärmfertige, zarte und saftige Portion Gänsebraten, bestehend aus Brust und Keule, mit Kartoffelklößen und Rotkraut.Alles in Praktischen Vakuumbeuteln verpackt, zum schnellen Erwärmen im Wasserbad oder der Mikrowelle.Für dieses Produkt verwenden wir ausschließlich die Oldenburger Weidegänse

32,50 €*

Bio-Gänse
Wir beziehen unsere Bio-Gänse von der Familie Feit aus dem mittleren Fuldatal in Nordhessen.Die Bio-Gänse werden in Freilandhaltung aufgezogen mit großzügigem Weidegang und ständigem Zugang zu Wasser bzw einem Teich zum schwimmen. Die Gänse werden mit hofeigenem Futter gefüttert und haben permanenten Zugang zur Weide. Die Schlachtung erfolgt im nahegelegen BIO-Schlachtbetrieb Schäfer in Heinebach, welcher ebenfalls im mittleren Fuldatal gelegen ist. Da wir die Gänse schon verbindlich im März des Jahres vorbstellen ist die Menge begrenzt um rechtzeitige Reservierung wird gebeten.

87,75 € - 117,00 €*

Oldenburger Weidegänse
Wir beziehen von November bis zur Weihnachtswoche Oldenburger Gänse aus Freiland / Weidehaltung. Diese werden nur auf Bestellung geschlachtet und haben daher eine Vorlaufzeit von 3 bis 4 Tagen. Bei der Oldenburger Gans handelt es sich um ein Produkt herausragender Qualität. Obwohl die Gänse nicht Bio-zertifiziert sind, brauchen sie keinen Vergleich mit einer zertifizierten Gans zu scheuen.Unsere Gänse sind zwischen 4 und 6 Kg schwer, auf Anfrage sind auch größere Größen möglich.Unser Unternehemen, Haack´s Wilder Laden / Haack im Bankcarrée ist ein mittelständiges Unternehmen in zweiter Generation mit Sitz in Kassel. Wir, das heißt Günter und Johannes Haack, sind beide Küchenmeister mit jahrelanger Berufserfahrung in der deutschen Spitzen bzw Sternegastronomie. Zu unserem Angebot gehört unter anderem: Haack´s Wilder Laden, bekannt aus der Kasseler Markthalle mittlerweile in der Rudolf-Schwander-Straße 3 in Kassel zu finden. Genießen sie Produkte aus unserer regionalen Fleischtheke. Gerne versorgen wir sie mit hochwertigem Fleisch von Reh, Hirschkalb und Wildschwein aus dem Reinhardswald, Bio-Hähnchen und Bio-Weihnachtsgänsen aus der Region, Dry Aged Rindfleisch, sowie dem Husumer Sattelschwein vom Bio-Betrieb Bohle in Liebenau. Haack im Bankcarrée Leckere Gerichte, mit Produkten von regionalen Erzeugern, die zum Teil auch bio-zertifiziert sind, können sie bei uns im Bankcarrée direkt genießen. Außerdem bieten wir ihnen auch Caterings, gerne auch unter Einsatz der Produkte aus unserer regionalen Wild-Fleisch-Theke an. Des weiteren sind wir auch ihre Nummer eins in Sachen Kochkurse in Kassel. Günter Haack, bekannt aus und Mitbegründer der 1.Kasseler Kochschule, bringt ihnen, im Rahmen eines Kochkurses, gerne die Tips und Tricks der Profis bei.

19,50 € - 117,00 €*